弯头的主要作用是改变管道的方向和角度，以适应工程的需要。它可以将管道从一条直线变为另一条直线，或者将管道从一条轴线变为另一条轴线。此外，弯头还可以用于调节管道的长度，以保持管道的连接。

弯头有多种不同的种类，根据不同的分类方式可以分为不同的类型。例如，根据弯头的角度可分为45度、90度、180度等;根据弯头的材质可分为铸铁、铸钢、不锈钢等;根据弯头的结构可分为长半径、短半径、带直段等。

弯头的工艺主要包括以下步骤：

1. 准备材料：选择合适的管材和板材，根据设计要求确定尺寸和形状。

2. 切割和加工：将材料切割成所需的大小和形状，并进行初步加工。

3. 弯曲：将材料弯曲成所需的形状和角度。

4. 焊接：将两段弯头焊接在一起，形成正常的管道。

5. 检测：对弯头进行检测，保持其质量和性能符合要求。